Cremona, 13 novembre 2006 - Il prodotto tipico italiano si
dimostra ancora una volta imbattibile dal punto di vista
del gusto e della qualità. Questo il verdetto emerso dalla
prima edizione del Cheese of the Year, il campionato
mondiale dei formaggi che si è svolto in questi giorni a
Cremona nell'ambito de Il BonTà.
A sbaragliare la concorrenza è stato il Parmigiano Reggiano
presentato da Parmabio Snc di Brugnoli e Carpanini,
un'azienda con sede a Bardi, in provincia di Parma.
La giuria internazionale del Cheese of the Year, presieduta
dal dott. Corrado Barberis, presidente dell'Istituto
Nazionale di Sociologia Rurale, ha giudicato il prodotto
dei caseari parmigiani come il migliore tra gli oltre 90 in
concorso, provenienti da 7 Paesi esteri (Francia, Spagna,
Svizzera, Grecia, Messico, Repubblica Slovacca, Croazia).
Riconoscimenti particolari anche per i formaggi stranieri,
tra i quali hanno impressionato il Queso Cotija proveniente
dal Messico e il Bryndaza della Repubblica Slovacca.
Il Cheese of the Year, nato con l'obiettivo di valorizzare
il prodotto tipico di alta qualità, si è dimostrato un
valido strumento per portare a conoscenza delle migliaia di
operatori e buongustai presenti a Il BonTà i migliori
formaggi del mondo. Molto interessati, infatti, gli
operatori della grande distribuzione che hanno potuto
prendere contatti professionali qualificati per ampliare la
propria offerta, dando così l'opportunità ai prodotti
caseari meno conosciuti di aprirsi nuovi canali commerciali
in Italia e all'estero.
IL BONTA' - CLASSIFICA CHEESE OF THE YEAR 2006
CHEESE OF THE YEAR 2006
PARMIGIANO REGGIANO
PARMABIO SNC di Brugnoli e Carpanini - Bardi
(PR)
